2006년 03월 17일
삼겹살탕수육
삼결살 맛있죠?
그 맛있는 삼겹살을 항상 구워만 먹었는데 오늘은 찹쌀물을 입혀 노릇하게 구워낸다음 탕수육소스를 곁들어 봤어요
느끼할줄 알았는데 생각보다 괜찮네요
쫄깃한것도 같고 찹쌀옷때문에 바삭한것 같기도 하고...^^
기름이 좀 많긴해도 기름에 퐁당 빠졌다 나온 일반 탕수육보단 낫지 않을까요?
재료... (1인분기준)
고기준비 : 두툼한 생삽겹살 두덩이(자신의 양에 맞추세요^^), 소금, 후추, 월계수잎 몇장
튀김옷준비 : 찹쌀가루1컵, 물1컵(? 기억안나요 ─.- 그냥 반컵정도부터 넣고 적당하게 맞추세요^^;)
야채준비 : 당근, 오이, 양파, 브로콜리 약간씩
소스준비 : 물1컵, 설탕1.5Ts, 식초2Ts, 간장 약간, 소금 약간, 녹말물 1Ts
※ 각 재료의 양은 자신의 입맛에 따라 가감하셔야 할거예요^^ 대강 어림감입니다
1. 먼저 먹기좋은 크기로 썬 고기에 소금, 후추, 월계수잎을 넣고 조물조물 무쳐서 30~40분 정도 놔둡니다
2. 야채과 녹말물은 준비해 두고요
3. 소스와 찹쌀물은 준비합니다
4. 간이 벤 고기를 찹쌀물에 입혀 지져줍니다
뒤집어서도 지져줘야죠~ ^^
5. 야채는 기름에 살짝 볶다가
6. 소스를 붓고
7. 녹말물을 붓고 한소끔 끓인뒤 불은 끕니다
8. 완성!!!
전 개인적으로 탕수육에 소스 홀랑 부어먹는거 싫어해요
그래서 소스는 옆에 따로 놨어요
요 탕수육을 와인과 함께 맛있게 먹었답니다 ^^
하지만 만드는 과정중 단점이 있어요
아무래도 삼겹살로 하다보니 지질때 기름이 좀 튀더군요
그리고 아무래도 많은 양을 하기엔 좀 무리가 있다 싶기도 하구요
뭐 한 3~4명까진 어떻게든 지져볼순 있을것 같긴 한데... ^^
아무튼 저같이 쫄깃한 돼지비계를 사랑하시는 분들은 한번 해 먹어봐도 괜찮을듯 싶네요
# by | 2006/03/17 23:04 | 쿠킹 다이어리 | 트랙백(1) | 덧글(8)
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제목 : 2006년 3월 18일 이오공감
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꿀꺼덕;;
저도 탕수육에 소스 확 붓는걸 별로 안좋아하는... 금방 눅져버려서 구려지기 때문에 ㅎㅎ
근 한달만에 한 음식포스팅이 이오에 올았었군요 ^^
깜짝 놀랬어요~
leeyul님
먹음직스럽게 폰카로 잘 찍었어요 ^^
사실 찹쌀물이 좀 질어서 살짝 고생했답니다~
mealgun님~
그냥 먹을만했어요 ^^
모비딕님~
사실 삼겹살은 밖에서 먹어줘야 제맛이죠 ^^
저도 2년전 우리집 마당에서 구워먹던 삼겹살이 젤로 맛있었어요
Run192km님~
해드십시오~ ^^
풍류한량한아님~
살이... 쫄깃하답니다~ ─.-;;;
유니크루슈님~
그죠? 역시 탕수육은 바삭한 맛에 먹어줘야~~~ ^^
책임지세요~
배고파 죽어가는 야밤인데...~~~~T.T
^___^ 잘보고 갑니당~